Habe ich ein Recht auf 40-Stunden Woche?

Kann mein Chef einfach so von mir verlangen Freitags zu Hause zu bleiben

Nein!

oder habe ich ein Recht auf meine 40-Stunden Woche?

Ja!

Die Beschäftigung (und selbstverständlich auch die Bezahlung) für die Dauer der vertraglich vereinbarten Arbeitszeit - in Deinem Fall von 40 Wochenstunden - gehört zu den vertraglichen Hauptpflichten des Arbeitgebers.

Beschäftigt er den Arbeitnehmer nicht so ausreichend wie vereinbart - gleichgültig, aus welchen Gründen (ob er nicht kann oder nicht will, spielt keine Rolle, und auf ein "Verschulden" seinerseits kommt es nicht an) -, fallen die Konsequenzen aus der Minder- oder Nichtbeschäftigung ihm zur Last.

"Zu wenig Arbeit" wegen schlechter Auftragslage ist das Risiko des Arbeitgebers, das er nicht dadurch auf den Arbeitnehmer abwälzen darf, dass er ihn weniger als vereinbart beschäftigt!

Du bist also trotz zu wenig vorhandener Arbeit so zu bezahlen, als hättest Du die vereinbarten, tatsächlich aber nicht voll gearbeiteten 40 Wochenstunden doch geleistet, und musst die Minusstunden auch nicht nacharbeiten oder mit Deinen Ansprüchen (Entgelt, Urlaub usw.) gegen den Arbeitgeber verrechnen lassen.

Geregelt ist das im Bürgerliche Gesetzbuch BGB § 615 "Vergütung bei Annahmeverzug und bei Betriebsrisiko":

Kommt der Dienstberechtigte mit der Annahme der Dienste in Verzug, so kann der Verpflichtete für die infolge des Verzugs nicht geleisteten Dienste die vereinbarte Vergütung verlangen, ohne zur Nachleistung verpflichtet zu sein. [...] [Das gilt] entsprechend in den Fällen, in denen der Arbeitgeber das Risiko des Arbeitsausfalls trägt.

In Deinem Fall also fällt die Tatsache, dass Du freitags wegen Auftragsmangels nicht beschäftigt wurdest, in die Verantwortung Deines Arbeitgebers, die alleine er zu tragen hat.

Minusstunden kann er (außer aus dem bisher schon genannten Grund) auch dann nicht anrechnen, wenn kein Arbeitszeitkonto vereinbart wurde, das auch den Umgang mit Minusstunden regeln würde: kein vereinbartes Arbeitszeitkonto - keine Minusstunden.

Urlaub darf auch deswegen dafür nicht angerechnet werden, weil das der Zweckbestimmung des Urlaubs widersprechen würde (das betrifft zumindest den gesetzlichen Urlaubsanspruch; für zusätzlich gewährten Urlaub kann anderes vereinbart worden sein).

Auch die Anordnung von Kurzarbeit ist nur über eine vertragliche Vereinbarung mit den betroffenen Arbeitnehmern erlaubt.

Aber:

Strenggenommen ist Voraussetzung (eigentlich), dass der Arbeitnehmer diesen Zustand (dass er nicht für die vereinbarte Zeit beschäftigt wird) nicht widerspruchs- oder kommentarlos hinnimmt, sondern seine Arbeitskraft auch anbietet! Du solltest dem Arbeitgeber also möglichst gesagt haben, dass Du mit der Nichtbeschäftigung (dem öfteren Nach-Hause-schicken montags und freitags) nicht einverstanden bist.

Auch das ist gesetzlich festgelegt im BGB § 293 "Annahmeverzug" in Verbindung mit § 294 "Tatsächliches Angebot".

Doch vielleicht ist Deinem Arbeitgeber diese Bedingung - Deine Erklärung, dass Du mit der Nichtbeschäftigung nicht einverstanden bist - ja einfach nicht bekannt.

Wenn der Arbeitgeber die Minusstunden trotz Zahlungsverpflichtung mit Deinem Entgelt oder Urlaubsanspruch verrechnet oder Dich nacharbeiten lässt, musst Du dem nicht zustimmen und kannst Bezahlung auch für diese Minusstunden verlangen.

Für die Geltendmachung solcher Ansprüche musst Du Fristen beachten:

Entweder gibt es vertraglich vereinbarte kurze Ausschlussfristen für Ansprüche aus dem Arbeitsverhältnis (arbeitsvertraglich mindestens 3 Monate, tarifvertraglich mindestens 1 Monat, meist 3 Monat oder zweistufig 6 Monate), nach deren Verstreichen diese Ansprüche verfallen sind.

Oder es gilt - wenn keine Ausschlussfristen vereinbart wurden - die gesetzliche Verjährungsfrist von 3 Jahren nach dem Bürgerlichen Gesetzbuch BGB § 195 "Regelmäßige Verjährungsfrist"; Forderungen aus 2019 z.B. können dann noch bis zum 31.12.2022 geltend gemacht werden.

Dass in diesem Fall trotz dieser - angeblichen oder tatsächlichen - Lage Arbeitnehmer eingestellt und Leiharbeitnehmer beschäftigt werden, macht die Sache durchaus dubios!

zumindest merkwürdig ist das schon, nach meiner persönlichen Ansicht ist Kurzarbeit nicht gestattet, wenn dabei neue Leute eingestellt werden,.....geh mal zum Anwalt

An Deiner Stelle würde ich zwei Dinge tun: Fleißig Bewerbungen schreiben und zum Anwalt gehen. Denn, wenn Du letzteres tust, wirst möglicherweise Recht bekommen, aber gleichzeitig das Betriebsklima vergiften. Dann wäre es gut, einen neuen Job zu finden.

Generell darf der Chef Dir keinen Urlaub abziehen oder Dir Minunsstunden aufbrummen. Natürlich ist die Auftragslage ärgerlich aber das fällt unter den Bereich "unternehmerisches Risiko" und darf euch nicht zu Lasten gelegt werden.

Auch wenn Du mit Deinen Vorgesetzten nie Probleme hattest und Du Deinen Job liebst, würde ich Dir vorschlagen da mal einen Anwalt für Arbeitsrecht drüber schauen zu lassen.
Fakt ist, dass es so nicht zulässig ist.

Nun wenn du im Vertrag Sachen ala Kurzarbeit stehen hast, dann geht das. Ansonsten ist deine Arbeitszeit, deine Arbeitszeit. Das du zutun hast, darum muss sich dein Chef kümmern. Ansonsten kannst du dort die Wand anstarren und Cheffe muss zahlen.