Eischnee zu lange geschlagen was tun?
Ich habe zum backen Eischnee mit Zucker steif geschlagen. Leider habe ich den Eischnee zu lange geschlagen. Kann ich das irgendwie retten oder muss ich es neu machen
Was heißt zu lange geschlagen? Ist er steif oder nicht?
Er ist nicht steif eher so mehr flüssiger
3 Antworten
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
wenn der Schnee noch flüssig ist hast nicht langgenug geschlagen oder es ist Eigelb oder Fett in die Masse gekommen
du könntest versuchen, ein wenig Zitronensaft zuzugeben und dann nochmal aufzuschlagen.
neu machen, hilft nix