Macht man die Marmelade vor dem oder nach dem Backen auf die Plätzchen?

Das geht beides. Kommt auf das Rezept an.

Manchmal soll sie einbacken. Manchmal füllt/klebt man erst nach dem Backen.

Gruß S.

Kommt drauf an, ob es Plätzchen sind, wo innen drinnen die Marmelade sein soll, dann vor dem Backen, soll sie außen sein, dann nach dem Backen.

http://www.chefkoch.de/rezepte/3169431471775401/Gefuellte-Halbmond-Kaese-Kekse.html

Google: Plätzchen mit Marmeladenfüllung

Google/Videos: Plätzchen mit Marmeladenfüllung

http://www.chefkoch.de/rs/s0/plätzchen+mit+marmelade+füllung/Rezepte.html

Ecosia: Plätzchen mit Marmemeladenfüllung

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Ecosia: Plätzchen mit Marmemelade Sally

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Google: Plätzchen mit Marmelade Belag

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Ecosia: Plätzchen mit Marmelade Belag

Ecosia:/Videos: Plätzchen mit Marmelade

https://www.kochbar.de/rezept/256787/Plaetzchen-Erdbeerblumen.html

Vorher, denn dann kann die Marmelade mitgebacken werden und wird schön fest. Wenn du sie erst nachher drauflegst, rutscht sie halt runter, wie beim Marmeladenbrot.

Das kommt auf die Art des Gebäckes an

Danach. Der Mix wird auf dem Herd (oder sonstwo) noch erhitzt und dann entsprechend bei den fertig gebackenen Plätzchen eingefüllt