Roter Reis?
Hallo. Ich wollte mir vorhin Reis kochen. Wir hatten aber nur Red Cargo Rice, sie in gesunder Vollkornreis. Wie der Name schon sagt, war der Reis rot braun. Ich habe den dann halt gekocht. Der Reis ist immer weißer geworden, und das Wasser rot braun. Ist das natürlich? Jetzt kocht der Reis im dunkel braunen Wasser. Ist das künstlich gefärbt oder natürlich?
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Alles gut! Roter VollkornReis kommt aus der Camargue (Südfrankreich) - hat nichts mit Cargo zu tun - manchmal auch aus Italien. Braucht zum gar werden die 2 1/2 fache Menge (Gewicht) Wasser und bis gut 45 Kochzeit. Anfangs bei VollkornReis nicht zuviel salzen - das erschwert das Weichwerden - lieber gegen Ende der Garzeit noch nachsalzen.
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung