Hallo liebe Community!
Ich habe eine wunderbar duftende Rose im Garten und würde aus ihren Blütenblättern gerne Duft- und Aromastoffe extrahieren, um in weiterer Folge Roseneis herzustellen.
Die Anleitungen, die ich im Internet finde, sind immer mit Wasser. Allerdings ist Wasser für die Eisherstellung immer eher suboptimal. Außerdem müssten sich die Aromastoffe der Rose doch in organischen Lösungsmitteln besser extrahieren lassen? Mir sind für die Verwendung in Lebensmitteln ohne zuhause schwer realisierbare Abdampfungs oder Reinigungsschritte Öl und Ethanol eingefallen. Wobei ich auch kein großer Fan von Alkohol im Eis bin, aber da ließe sich eventuell eine Lösung finden...
Was meint ihr, wäre die beste/erfolgversprechendste Variante? Lässt sich das mit Öl realisieren? Welches Öl wäre eurer Meinung nach geschmacklich geeignet? Oder eine Mischung Ethanol-Wasser? Oder ist doch reines Wasser wirklich die beste Möglichkeit?
Ich freue mich auch, wenn ihr nur einen Teil der Fragen beantwortet :)
Vielen Dank für eure Vorschläge!