Die Ansicht beim Bearbeiten sagt gar nichts aus, wie es später ausehen wird (beim Rendern).
Du kannst die Ansicht umstellen durch drücken der Taste "Z", dann wählst Du aus "Materialansicht". Da sieht man schon etwas mehr, aber es immer noch nicht schattiert.
Des weiteren kann es sein, dass die "Normalen" Deiner Flächen nicht alle die richtige Ausrichtung haben. Dies kannst Du im Edit-Mode anpassen, alles selektieren und "ALT-N" drücken. Dann kannst Du die Normalen verändern. Meist ist "Recalculate Outside" die richtige Wahl. Wenn es nicht passt, so kannst Du mit "STRG-Z" wieder einen Schritt zurück.